私達がおせち料理作り始めたのは先代のオーナー岡林実、私達はムッシュと呼んでいましたが、ムッシュが言い始めたことでした。大晦日にお蕎麦屋さんで年越しそばを食べて「今年もありがとうございました」「よいお年を」と、お客様とご主人が、またはお客様同士が会話されているのがとてもうらやましかったのだとか。それなら新年のご挨拶をしよう!じゃあ、おせち料理を作ってをお客様に食べていただこう!と。
20年程前、当時は皿鉢料理が主流でお料理は31日に届くものでした。それじゃダメ！元日に作って元日にお渡しする。元旦に出来立てのお料理を召し上がっていただく。もちろんスタッフは大困惑。でもそれ以来ずっと元日の朝にお料理を作り続けています。「一年で一番最初のご馳走は私達が作ります」その思いをこめて。今までもこれからも。もちろん令和5年の元旦にも美味しいお料理をご用意いたします。