こだわりは、安心・安全で美味しいこと

当たり前のことですが、私達は何よりそれを大切にしています。

そして手間をいとわず体を動かす。

少々時代遅れの様ですが、その向こうにはきっと お客様の「美味しい」という笑顔が待っていると信じています。

岡林実

創業者 岡林実(1949年-2018年)

ミノルグループの創業者。

長年ホテルフレンチに携わったのち独立、有限会社デトワールを立ち上げる。 独立後は地産池消をいち早く取り入れ、ヨーロッパやアジアなど、さまざまなエッセンスを取り入れたフレンチを創作。

スイス・バーゼルにて開催の世界料理コンクール・ヨーロッパ大会に日本チーム代表として参加。レストラン部門にて銀賞を受賞、またフランス・パリ日本大使館公邸にて、土佐和牛と土佐ジローを使用した晩餐会を開催するなど、日本にとどまらず他国でも活動。晩年は、漢方食材やハーブなどに注目し、新たな料理の世界を作り上げた。

ミノルグループ

会社概要

有限会社 デトワール

〒780-0832 高知市九反田2-1 高知市文化プラザかるぽーと1F
駐車場:あり(有料)E-mail:00@376.bz

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